Все вина, которые сочетаются с жирной рыбой

Продукт

Жирная рыба

Насыщенный вкус жирной рыбы требует более яркого и плотного вина.

Из белых это может быть классическое бочковое шардоне, особенно маслянистое, но изящное бургундское, полусухой комплексный рислинг, вионье. Это могут быть насыщенные розовые вина из Тавеля, Льерака, Испании или из итальянского региона Абруццо. А могут быть и среднетелые красные вина с уровнем кислотности выше среднего: цвайгельт, вальполичелла, пино нуар (или немецкий шпетбургундер), божоле или луарский каберне фран. Не стоит забывать о сочетании с соусом или пряностями.

или показать:

Гарнача Бланка/Гренаш блан

Гарнача Тинта / Гренаш Нуар

Вино

Вино CHATEAU DE CHAMPTELOUP Rose d'Anjou розовое полусухое

(Франция)

Розовое анжуйское вино с ароматом розовых лепестков, садовых красных ягод и банана.

В основном это бленд нескольких сортов с основной долей гролло – отсюда и яркий выразительный цвет вина.

Вино

Вино LINDEMANS Bin 45 Cabernet Sauvignon

(Австралия)

Богатые почвы терра росса региона Куннаварра дарят вину из каберне совиньона яркий узнаваемый вкус, а дополнительные оттенки и комплексность в аромате придает бленд винограда этого сорта из других винодельческих зон Австралии.

Около полугода вино выдерживается в бочке, поэтому яркий аромат протертых с сахаром ягод черной смородины будто обрамляется сладковатыми нотами ванили, шоколада и пряностей.

Вино

Вино ALTA VISTA Alto красное сухое

(Аргентина)

Превосходный бленд мальбека и каберне совиньона раскрывается глубоким ароматом черносмородинового джема, спелой сливы и черной вишни, нотами специй и расплавленного горького шоколада.

Вино

Вино Yatir Forest, Judean Hills красное сухое

(Израиль)

Одно из лучших вин от хозяйства Ятир удивляет концентрированностью и чистотой вкуса.

Черные фрукты, джемовые ноты, пряности и специи. Вкус очень долгий и мощный.

Вино

Вино GOLAN HEIGHTS Gamla Cabernet Sauvignon красное сухое

(Израиль)

Один из самых прекрасных образцов каберне совиньона.

Многослойное и насыщенное, полное аромата джемовых черных ягод, сушеных трав, черного перца и табачного листа. Во вкусе ярко ощущаются нотки дубовой выдержки – ваниль, шоколад и кожа.

Вино

Вино VICENTE GANDIA El Pescaito Bobal-Cabernet Sauvignon красное сухое

(Испания)

Прекрасное вино на каждый день из двух сортов винограда – бобаль и каберне совиньон.

Мягкое, фруктовое, с приятной кислотностью. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Вино

Вино BODEGA CAP ANDRITXOL Mataca красное сухое

(Испания)

Изысканное красное вино, выдержанное 12 месяцев во французских бочках, отличается выразительным фруктово-древесным ароматом с вкраплением гвоздики и черного перца.

Вино

Вино CASA DEFRA Colli Berici Riserva красное сухое

(Италия)

Красное вино из Колли Беричи в основном производится с использованием нескольких сортов – мерло и каберне совиньона.

Винификация традиционная. В аромате и вкусе много черных ягод и фруктов, сладких кондитерских специй. Вкус округлый и насыщенный.

Вино

Вино AURVIN Reserve Cabernet Sauvignon красное сухое

(Республика Молдова)

Темно-рубиновый цвет, среднее тело и очень насыщенный многогранный аромат.

Вино сочное, сбалансированное и согревающее. В профиле много черносмородиновых нот, оттенков лопающихся от спелости слив, перца и кожи.

Вино

Вино GNARLY HEAD Каберне Совиньон красное сухое

(США)

Очень насыщенное и мощное вино, с искрящимся ароматом спелой черной смородины, перетертой с сахаром, с оттенками ванили, перца и табачного листа.

Во вкусе плотное, танинное и комплексное.

Вино

Вино BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD Mapu Cabernet Sauvignon Carmenere красное сухое

(Чили)

Каберне совиньон из Чили – легко пьющийся и ярко-фруктовый.

Цвет темно-рубиновый. В аромате и вкусе много черных садовых ягод, присутствуют шоколад и легкие оттенки вишневой косточки. Танины мягкие.

Вино

Вино TERRAMATER Limited Reserva Cabernet Sauvignon красное сухое

(Чили)

Ягоды для этого вина использовались только самые качественные и спелые, с отдельных участков.

12 месяцев выдержки в бочке придают вину структурность и глубину, округлость и шелковистость. В аромате и вкусе много черной смородины и спелых фруктов, обрамленных бальзамическими и табачными нотами. Желательна аэрация.

Вино

Вино LE BONHEUR Cabernet Sauvignon красное сухое

(ЮАР)

Немногие знают, что каберне совиньон в ЮАР получается особенно хорошо.

Сусло проходит длительную холодную ферментацию, что позволяет максимально сохранить все ароматы. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках. Вино пышное и яркое. Слива и черная смородина слились в едином танце, обрамляемом табачно-древесными нотами.

Рецепты

Шефы готовят

Масляная рыба с булгуром

Ледяная рыба в йогуртовом соусе

Агуачили с радужной форелью и гранатовым граните

Внимание!

ПОЧЕМУ С НАМИ ВЫГОДНО СОТРУДНИЧАТЬ?

Надёжность

Контроль качества

Собственный импорт

Большое покрытие

Рецепты

Шефы готовят