К блюдам из нежной телятины стоит подбирать легкие или среднетелые, достаточно кислотные красные вина.
Пино нуар или гаме, барбера, вальполичелла, кьянти или монтепульчано, а также сицилианский нерело маскалезе оттенят жареную или запеченную телятину. Тушеные блюда из телятины можно сочетать и с более пышными красными винами – испанской гарначей, примитиво или зинфанделем. Обязательно попробуйте венский шницель с австрийским автохтоном – грюнер вельтлинером, рислингом или невыдержанным шардоне!