Все вина, которые сочетаются с острой едой

Продукт

Острая еда

Не каждое вино подойдет к острому блюду, здесь есть секреты.

Вино должно быть хорошо охлаждено, не должно быть слишком алкогольным, слишком танинным (если речь о красных винах), бочковая выдержка будет только мешать, зато игристые вина станут настоящим универсальным спасением. Пряные ароматные блюда азиатской кухни неожиданно волшебно сочетаются с ароматными винами или с винами с высоким остаточным сахаром: сухими мускатами, новозеландскими совиньонами, торонтесом, гевюрцтраминером или рислингом. К блюдам из мексиканской кухни стоит посоветовать насыщенные розовые из Наварры, Чили или Бандоля, а также сочные ярко-фруктовые слегка сладковатые красные – зинфандель, примитиво.

или показать:

Вино

Вино MARKUS MOLITOR Haus Klosterberg Riesling белое сухое

(Германия)

В почвах Мозеля очень много сланца – голубого, серого, красного, иногда с высоким содержанием железа – все это наделяет мозельские рислинги уникальной ароматикой – холодной каменистой с ярким фруктово-медовым подтоном.

Вино

РИСЛИНГ

(Германия)

В Наэ невероятное множество микрозон с различной экспозицией и разнообразием почвенного состава.

Поэтому практически в каждом из почти 300 винодельческих хозяйств у рислинга будет собственный неповторимый аромат. Климат здесь мягкий, осадков немного, вкус у здешних вин изысканный, яркий и свежий.

Вино

Вино A. DIEHL Gewurztraminer белое полусладкое

(Германия)

Вина из этого сорта часто становятся проводниками новичков в мир вина.

Удивительно, как напиток из винограда может быть таким необычно ароматным! Здесь и ноты личи, и нежная яркая роза, и немного перца. Вина из гевюрцтраминера в Германии делают в основном полусухими или полусладкими, они плотные, достаточно алкогольные.

Вино

Вино A. DIEHL Riesling белое полусухое

(Германия)

Благодаря мягкому тёплому климату рислинги из Пфальца — пышные, более тельные, очень фруктовые.

Вино

Вино KUNSTLER Riesling белое сухое

(Германия)

Стилистически рислинг из Рейнгау – это одетый в отлично сшитый костюм аристократ.

Вина показывают отличную структуру, комплексность и глубину, яблочно-цветочная тематика всегда будет оттеняться кремниевыми нотами. Отличная кислотность превосходно сбалансирована.

Вино

Вино GUNDERLOCH Balbach Riesling Qualitatswein белое полусладкое

(Германия)