Внимание!

Для просмотра данного раздела необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст
Вам уже исполнилось 18 лет?
Подтверждаю
Сведения, размещенные на сайте компании ООО “МЕТРО Кэш энд Керри”, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Все вина в
Вид вина
Красное
Красные вина производятся из красных (или чёрных) сортов винограда. Технология производства красных вин, несомненно, отличается от производства белых.
Для начала сусло и кожица (мезга) находятся в длительном контакте. Иногда брожение происходит с мезгой. А иногда — даже и с гребнями (кисточками винограда), если винодел хочет придать вину больше травянистых оттенков или вяжущей танинности. Брожение красных вин идёт при более высоких температурах. По окончании брожения вино иногда переливают в дубовые ёмкости (используют новые бочки из дуба или старые) и выдерживают там определённое (здесь опять-таки решает винодел) время. С недавних пор стало модно выдерживать вино в цементных конусообразных ёмкостях — «яйцах». Красные вина, так же как и белые, и розовые, могут быть тихими, а могут быть и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими.
Фильтровать вино
Закрыть фильтрацию
или показать:
Избранные
Регионы виноделия
Италия
Неро д'Авола
Все сорта
Каберне Совиньон
Неббиоло
Санджовезе
Темпранильо
Зинфандель / Примитиво
Мерло
Шираз / Сира
Мальбек
Пино Нуар
Альянико
Арени
Аринту
Аринту витал
Барбера
Блауфранкиш
Бобаль
Гаме
Гарнача Тинта / Гренаш Нуар
Каберне Фран
Каллет
Кариньян / Кариньена
Карменер
Кахет
Каштелау
Корвина
Корвиноне
Коцифали
Красностоп Золотовский
Лагрейн
Мальвазия
Мандилари
Менсия
Монастрель / Мурведр
Монтепульчано
Мускат
Негроамаро
Нерелло маскалезе
Неро д'Авола
Педро Хименес
Пинотаж
Пти Вердо
Рабо де Овелья
Рондинелла
Саперави
Сенсо (эрмитаж)
Тинта Амарела
Тинта барокка
Тинта као
Турига насьональ
Турига франка
Фернау Пиреш
Хндохни
Сочетание с продуктами
Говядина
Ягнятина
Телятина
Свинина
Дичь (оленина)
Домашняя птица
Грибы
Вяленое мясо
Зрелый или твердый сыр
Паста
Овощи
Вино
Вино BARONE MONTALTO Nero d'Avola красное полусухое
(Италия)
Это, пожалуй, самый известный «виноградный сицилиец».

Вино из неро д’Авола обычно насыщенно-рубиновое, среднетанинное без выдержки, полнотелое и мощное после выдержки в бочке. Ароматика фруктово-ягодная: вишня, малина, спелая слива, много пряностей и черного перца. Вкус бархатистый, фруктово-древесный.

Рецепты

Шефы готовят

Паноццо с курицей и беконом в соусе карри
Тапас из говядины
Татаки из говядины
Кускус с печёными овощами и креветками
Цыпленок табака
Бефстроганов с лисичками и толченкой
Суп с голенью ягненка
Чахохбили
Мидии в медово-чесночном соусе
Салат из печеной тыквы с козьим сыром