Все красные вина

Вид вина

Красное

Красные вина производятся из красных (или чёрных) сортов винограда. Технология производства красных вин, несомненно, отличается от производства белых.

Для начала сусло и кожица (мезга) находятся в длительном контакте. Иногда брожение происходит с мезгой. А иногда — даже и с гребнями (кисточками винограда), если винодел хочет придать вину больше травянистых оттенков или вяжущей танинности. Брожение красных вин идёт при более высоких температурах. По окончании брожения вино иногда переливают в дубовые ёмкости (используют новые бочки из дуба или старые) и выдерживают там определённое (здесь опять-таки решает винодел) время. С недавних пор стало модно выдерживать вино в цементных конусообразных ёмкостях — «яйцах». Красные вина, так же как и белые, и розовые, могут быть тихими, а могут быть и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими.

или показать:

Зинфандель / Примитиво

Гарнача Тинта / Гренаш Нуар

Красностоп Золотовский

Сочетание с продуктами

Зрелый или твердый сыр

Овощи

Вино

Вино D' ARENBERG The Stump Jump Red красное сухое

(Австралия)

Загадочная аббревиатура GSM – не более чем первые буквы сортов винограда, входящих в бленд: гренаш, шираз и мурведр.

Еще этот бленд называют ронским – его начали применять впервые именно в долине Роны. Австралийский ассамбляж этих сортов округлый и шелковистый, с тонами спелой черной сливы, малины, клубники и пряностей.

Вино

Вино CASTILLO PERELADA 5 Fincas Reserva красное сухое

(Испания)

Комплексное сбалансированное вино, плотное и структурное во вкусе.

Ноты черных фруктов, бальзамические и слегка копченые оттенки оттеняются прекрасной кислотностью и мощными танинами.

Вино

Вино MOLINO LOCO Monastrell красное сухое

(Испания)

Очень мощное и щедрое вино из Мурсии, выдержанное в дубовых бочках.

Яркий ягодный аромат, древесные ноты и удивительная кислотность.

Вино

Вино PIQUITO Seleccion Especial красное сухое

(Испания)

Вино рубинового цвета, среднетелое и очень фруктовое.

Здесь вишнево-ежевично-клубничный букет, улавливаются ноты мускатного ореха и лакричные оттенки. Вкус округлый и приятный, ягодно-перечный.

Вино

Вино CELLIER DES PRINCES La Chasse Vacqueyras красное сухое

(Франция)

Красные вина из Вакейраса, ярко-фруктовые в молодости, по мере взросления, приобретают оттенки инжира и специй, кожи и копченостей.

Красный Вакейрас можно хранить до 10-15 лет.

Вино

Вино TENTATION NATURE Lirac красное сухое

(Франция)

Красное вино из традиционного для южной Роны бленда гренаша, сира и мурведра не так насыщенно, как вина из Шатонеф-дю-Пап, но отличается ровным качеством и бархатистой структурой.

Вино

Вино CHATEAU MAUCOIL Chateauneuf-du-Pape Tradition красное сухое

(Франция)

Классический профиль красного Шатонефа – насыщенность, мощность и структурность.

Это долгоживущее высокоалкогольное вино, с интенсивными ароматами черных ягод и черного перца, с возрастом становятся заметнее джемовые и землисто-грибные тона.

Вино

Вино BERNARD MAGREZ En Silence Saint-Chinian красное сухое

(Франция)

En silence переводится как «в тишине».

Название отражает характер вина: сдержанное, элегантное, прекрасно и щедро раскрывающееся в бокале нотами черных фруктов и древесными оттенками.