Все белые вина

Вид вина

Белое

Белые вина изготавливают преимущественно из белых сортов винограда, но не всё так очевидно.

Из красных (чёрных) сортов белое вино также возможно сделать, минимизируя контакт виноградного сока с кожицей — именно она окрашивает сусло в красный цвет. Но зачем? Ферментация белых вин также отличается от ферментации красных: их брожение более длительное, и проходит оно при низких температурах, чтобы максимально вытянуть из сусла ароматические и вкусовые составляющие. Иногда, после ферментации, возможна бочковая выдержка. Белые вина могут быть тихими и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими, если виноград содержал так много сахара, что дрожжи не справились.

или показать:

Пино гри / Пино гриджо

Сыр с голубой плесенью

Зрелый или твердый сыр

Мягкий или свежий сыр

Вино

Вино BARRAMUNDI Chardonnay, белое сухое

(Австралия)

Свежие фруктовые ароматы в этом вине перекликаются с округлыми тонами пчелиного воска, меда и акации, которые появляются благодаря бочковой выдержке.

Виноград собирается еще затемно, очень деликатно прессуется и ферментируется при низких температурах.

Вино

Вино OUTBACK, Аутбэк Джек Шардоне

(Австралия)

Шардоне из Долины Иден яркие и фруктовые, при этом обладают прекрасной кислотностью и освежающей легкостью.

Это вино называют квинтэссенцией белых австралийских вин, прекрасно подходящих для утоления жажды в летние дни.

Вино

Вино SANTA JULIA Chardonnay белое сухое

(Аргентина)

У вина чистый сбалансированный аромат цитрусовых, яблок, груш и экзотических фруктов.

Вкус элегантный, с хорошей кислотностью. При выдержке в бочке аргентинские шардоне демонстрируют ноты меда и ванили в аромате, ореховые ноты во вкусе. Шардоне из Аргентины могут быть очень интересными и гастрономичными.

Вино

Вино TERRAZAS DE LOS ANDES Torrontes белое сухое

(Аргентина)

Выразительный и яркий аромат тропических фруктов, белых персиков и роз отлично сочетается с превосходной кислотностью.

Несмотря на богатую ароматику, вино очень деликатное и освежающее.

Вино

Вино CHATEAU DERESZLA Tokaji Aszu 5 Puttonyos белое сладкое

(Венгрия)

Исторически из сортов фурминт и мускат, с добавлением харшлевелю, в Венгрии делали десертные токайские вина, идеально сбалансированные благодаря сочетанию натуральной сладости и яркой кислотности фурминта.

В аромате много сухофруктов, пряностей, разнотравья с медовыми акцентами. Вкус элегантный, неприторный, с длинным послевкусием.

Вино

Вино A. DIEHL Gewurztraminer белое полусладкое

(Германия)

Вина из этого сорта часто становятся проводниками новичков в мир вина.

Удивительно, как напиток из винограда может быть таким необычно ароматным! Здесь и ноты личи, и нежная яркая роза, и немного перца. Вина из гевюрцтраминера в Германии делают в основном полусухими или полусладкими, они плотные, достаточно алкогольные.

Вино

Вино GUNDERLOCH Balbach Riesling Qualitatswein белое полусладкое

(Германия)

Рейнхессен – регион понятных и базовых, очень успешных рислингов на каждый день, мягких, округлых, с фруктовой стилистикой во вкусе и аромате.

Вино

Вино BADAGONI Alazani Valley белое полусладкое

(Грузия)

Деликатное и нежное цветочное полусладкое вино из сорта винограда ркацители обладает сбалансированным ароматом и вкусом с переплетением нот персика, желтой сливы, медовых нот, акации и боярышника.

Вино

Вино VINA PALOMERAS Viura белое сухое

(Испания)

Строго кислотное, с оттенками свежих фруктов – персиков, манго и банана – вино станет прекрасным спутником во время легкого ужина на летней веранде.

Вино

Вино NUVIANA Chardonnay белое сухое

(Испания)

Сомонтано — настоящая «белая» ворона среди окружающих её «красных» областей.

Белые вина из «шардоне» в Сомонтано спелые и многогранные. Они восхищают выразительным ароматом всей палитры белых и жёлтых фруктов — здесь и айва, и дыня, и ананас, и персик. Лимонные ноты вдруг обрамляются ванилью. Свежий и яркий вкус обладает удивительной длиной.

Вино

Вино CASTORANI Majolica Trebbiano d'Abruzzo белое сухое

(Италия)

Вино яркого золотистого цвета.

Интенсивный аромат белых фруктов: нектаринов, яблок, белой черешни – дополняется цветочными оттенками. Вкус насыщенный, сбалансированный, фруктово-цветочный.

Вино

Вино FALESCO EST! EST!! EST!!! di Montefiascone белое сухое

(Италия)

Белые вина из Лацио – понятные, легкие и цветочные – производят из мальвазии и треббьяно.

В аромате – жасмин, персик, банан. Вкус освежающий и сбалансированный. Это отличные компаньоны к легкому летнему ужину на террасе.

Вино

Вино LA SCOLCA Gavi dei Gavi белое сухое

(Италия)

Аристократическое белое вино из сорта винограда кортезе, произведенное в зоне коммуны Гави в Пьемонте.

Яркий цитрусово-персиковый аромат, с медово-цветочными и миндальными переливами. Вкус структурный и округлый, с приятной кислотностью и легкой горчинкой.

Вино

Вино TIEFENBRUNNER Turmhof Goldmuskateller белое сухое

(Италия)

Освежающее и интересное летнее вино из ароматического сорта мускат.

Пышное, яркое, с ароматом тропических фруктов и винограда, с достаточно высокой кислотностью. Идеально как аперитив!

Вино

Вино RONCO BLANCHIS Pinot Grigio белое сухое

(Италия)

Мягкое, элегантное и чистое во вкусе вино с приятным ароматом и вкусом цитрусовых фруктов, цветков бузины.

Приятная минеральность и утонченная кислинка.

Вино

Вино DUCKHORN Decoy Chardonnay белое сухое

(США)

Калифорнийское шардоне имеет достаточно плотную маслянистую «зимнюю» стилистику, предусматривающую выдержку в дубе.

Вино выразительное, комплексное, немного тяжеловесное: здесь спелые желтые фрукты и летние цветы переплетаются со сливочными и ванильными оттенками.

Вино

Вино CHATEAU VILLEFRANCHE Sauternes белое сладкое

(Франция)

Сотерны, ставшие уже именем нарицательным, – это сладкие вина из семильона и совиньона блан (допускаются мюскадель и совиньон гри), произведенные из ботритизированного винограда (пораженного благородной плесенью).

Вина насыщенного янтарного цвета, с ароматом сухофруктов и апельсиновой корочки, оттенками тропических фруктов и ореховыми нотами, легкими лаковыми нюансами, характерными для ботритизированных вин. Сладость вина прекрасно оттеняется ощутимой кислотностью, что делает вино изысканным и очень медитативным.

Вино

Вино LUPE-CHOLET Comtesse de Lupe Chardonnay белое сухое

(Франция)

Глиняно-известняковые почвы Кот-де-Бона гарантируют винам из «шардоне» слегка нервную структуру, но с хорошим уровнем кислотности.

В их аромате — щедрые ноты яблока, ноты аниса, сухие травы, их вкус многогранный и насыщенный, с длинной минеральностью.

Вино

Вино JAYER-GILLES Bourgogne Hautes Cotes de Nuits белое сухое

(Франция)

Вино округлое и мягкое, выдержанное в дубе, яблочно-цветочное в аромате, с приятной минеральностью.

Вино

Вино ALBERT BICHOT Macon-Villages белое сухое

(Франция)

Шардоне из зоны Маконе демонстрируют стабильно хороший уровень качества.

Они не такие округлые, как вина Кот-де-Бон, но и не сухопарые, как Шабли. Они демонстрируют достаточную тельность, ароматы цветов и желтых фруктов и отличный уровень минеральности, зачастую с легкими узнаваемыми кремниевыми оттенками.

Вино

Вино DOMAINE JEAN DEFAIX Petit Chablis белое сухое

(Франция)

Виноградники Пти Шабли находятся на более молодом портландском известняке, поэтому вина Пти Шабли не обладают комплексностью Шабли Премье или Гран Крю.

Они легкие и пронзительно-минеральные. Вина Пти Шабли пьют молодыми, это отличное сопровождение к устрицам, карпаччо из гребешка или креветок.

Вино

Вино ANTONIN RODET Pouilly-Fuisse белое сухое

(Франция)

Вина Пуйи-Фюиссе характеризуются сочной фруктовостью, в них много оттенков жёлтых слив и персиков, иногда улавливаются тропические ноты и липовый цвет, при выдержке в бочке присутствует определённая маслянистость и тельность, во вкусе улавливается лёгкая йодистая минеральность.

Вино

Вино JEAN-MARC BROCARD Chablis белое сухое

(Франция)

Шабли – одно из самых знаменитых французских вин из шардоне.

Благодаря известняковым почвам, вина Шабли обладают индивидуальным профилем: совершенно сухие, с яркой кислотностью, обусловленной прохладным климатом, с типичным ароматом цитрусовых и белых цветов и иногда – с узнаваемым подтоном ружейного камня.

Вино

Вино CHATEAU DE MALIGNY Chablis Premier Cru Fourchaume белое сухое

(Франция)

Вина из Шабли категории Премье Крю могут производиться исключительно из винограда с определенных участков.

Их всего 40. Иногда виноград с этих участков смешивают, в этом случае название виноградника не пишется, однако надпись Chablis Premier Cru присутствует. Шабли Премье Крю комплексны, здесь минеральные ноты играют с округлостью и фруктовыми переливами. Иногда эти вина выдерживают в дубовой бочке, придавая им большую многогранность. У них немаленький потенциал хранения.

Вино

Вино DOMAINE DE SAVAGNY Savagnin Cotes du Jura белое сухое

(Франция)

Вино произведено из характерного для региона Жюра сорта саваньен с узнаваемыми кремовыми орехово-ванильными нотами в аромате и во вкусе.

Вино

Вино WOLFBERGER Gewurztraminer белое полусухое

(Франция)

Вина из гевюрцтраминера – практически символ Эльзаса.

Они так же, как и рислинги, могут быть десертными и, кроме того, использоваться для производства вин категории Гран Крю. Вина из гевюрцтраминера плотные, текстурные и действительно пряные. Ароматика, типичная для сорта, здесь проявляется кульминационно – много роз, личи, манго и ананасов, ноты перца и легкая горчинка в послевкусии.

Вино

Вино BAJAC Monbazillac белое сладкое

(Франция)

Под аппелласьоном Монбазияк рождаются прекраснейшие образцы белых десертных вин позднего сбора.

Сортовой состав практически такой же, как и в Сотерне: семильон, совиньон блан и мюскадель. Многослойная ароматика сухофруктов, меда и ореховых нот. Прекрасная яркая кислотность, оттеняющая сладость вина.

Вино

Вино MONTES Reserva Chardonnay белое сухое

(Чили)

Шардоне выдерживают в бочке, оно получается округлым и сливочным, яркие фруктово-цветочные ноты отлично контрастируют со сладкими специями и легкой соленостью.

Вино сбалансированное, с прекрасно интегрированными ароматами бочковой выдержки и яркой кислотностью.