Все белые вина

Вид вина

Белое

Белые вина изготавливают преимущественно из белых сортов винограда, но не всё так очевидно.

Из красных (чёрных) сортов белое вино также возможно сделать, минимизируя контакт виноградного сока с кожицей — именно она окрашивает сусло в красный цвет. Но зачем? Ферментация белых вин также отличается от ферментации красных: их брожение более длительное, и проходит оно при низких температурах, чтобы максимально вытянуть из сусла ароматические и вкусовые составляющие. Иногда, после ферментации, возможна бочковая выдержка. Белые вина могут быть тихими и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими, если виноград содержал так много сахара, что дрожжи не справились.

или показать:

Мюскаде (Мелон де Бургонь)

Пино гри / Пино гриджо

Сыр с голубой плесенью

Зрелый или твердый сыр

Мягкий или свежий сыр

Вино

Вино BARRAMUNDI Chardonnay, белое сухое

(Австралия)

Свежие фруктовые ароматы в этом вине перекликаются с округлыми тонами пчелиного воска, меда и акации, которые появляются благодаря бочковой выдержке.

Виноград собирается еще затемно, очень деликатно прессуется и ферментируется при низких температурах.

Вино

Вино OUTBACK, Аутбэк Джек Шардоне

(Австралия)

Шардоне из Долины Иден яркие и фруктовые, при этом обладают прекрасной кислотностью и освежающей легкостью.

Это вино называют квинтэссенцией белых австралийских вин, прекрасно подходящих для утоления жажды в летние дни.

Вино

Вино KILLERMAN`S RUN Рислинг, белое сухое

(Австралия)

Сухой рислинг – вот какое вино нужно обязательно попробовать из Долины Клер.

Климат здесь отличается прохладой, виноград прекрасно себя чувствует, а вина из рислинга получаются сухими, свежими и пронзительно минеральными, их фруктовость часто дополняется легкими бензольными нотами даже в самом молодом вине. Потенциал такого рислинга – 10-15 лет.

Вино

Вино ZULL Gruner Veltliner Weinviertel DAC белое сухое

(Австрия)

Грюнер Вельтлинер из зоны Вайнфиртель обладает пышным фруктовым букетом в аромате и острым запахом белого перца.

Вино легкое и гармоничное, переливается оттенками яблок и ананасов, дюшеса и трав.

Вино

Вино Prager, "Hinter der Burg" Gruner Veltliner Federspiel, 2020

(Австрия)

Вахау снискал мировую славу благодаря своим мощным и долго живущим, насыщенным белым винам.

Их характер под стать природным условиям – строгие и минеральные. Этот Грюнер Вельтлинер от культового производителя из Вахау удивляет нежностью и деликатностью, с перечными и фруктовыми нотами в аромате, а вместе с этим – своей пронзительностью, структурностью и свежестью.

Вино

Вино PRAGER Riesling Steinriegl Federspiel белое сухое

(Австрия)

Вахау снискал мировую славу благодаря своим мощным и долго живущим, насыщенным белым винам.

Их характер под стать природным условиям – строгие и минеральные. Виноград, из которого произведен этот рислинг, рос на скалистых холмах Вахау и собирался вручную. После медленной ферментации вино выдерживалось сначала на осадке, а затем в бутылках. Вкус чистый, элегантный, фруктово-минеральный.

Вино

ГЕМИШТЕР ЗАТЦ

(Австрия)

Основная венская винная «изюминка» – вина категории Wiener Gemischter Satz DAC: практически уникальное явление, когда на одном участке растут разные сорта винограда, урожай собирают одновременно.

Вино получается легкое ароматное, с прекрасной кислотностью, медовостью и спелостью. По правилам, в вине категории «Гемиштер Затц» может быть не менее трех, но не более десяти сортов.

Вино

Вино BIRGIT EICHINGER Riesling Gaisberg Reserve белое сухое

(Австрия)

Освежающий, чистый во вкусе и гармоничный рислинг, насыщенно фруктовый и цветочный, что характерно для вин из Кампталя.

Вино

Вино BIRGIT EICHINGER Gruner Veltliner Gaisberg Reserve белое сухое

(Австрия)

Яркие фрукты – желтые персики, сладкие цитрусовые и спелые яблоки – переплетаются с пикантными перечными нотами.

Легкая кремовость, которая присутствует в минеральном вкусе, появляется благодаря долговременной выдержке на осадке.

Вино

Вино DOMANE KREMS Gruner Veltliner белое сухое

(Австрия)

Грюнеры из Кремсталя столь же элегантны, как и в Камптале, с острой перечной ноткой, которую ни с чем не спутаешь.

Деликатнейшее вино, которое, тем не менее, демонстрирует изысканный чистый аромат, сотканный из цветочных, цитрусовых и травянистых нот.

Вино

Вино SANTA JULIA Chardonnay белое сухое

(Аргентина)

У вина чистый сбалансированный аромат цитрусовых, яблок, груш и экзотических фруктов.

Вкус элегантный, с хорошей кислотностью. При выдержке в бочке аргентинские шардоне демонстрируют ноты меда и ванили в аромате, ореховые ноты во вкусе. Шардоне из Аргентины могут быть очень интересными и гастрономичными.

Вино

Вино TERRAZAS DE LOS ANDES Torrontes белое сухое

(Аргентина)

Выразительный и яркий аромат тропических фруктов, белых персиков и роз отлично сочетается с превосходной кислотностью.

Несмотря на богатую ароматику, вино очень деликатное и освежающее.

Вино

Вино MARKUS MOLITOR Haus Klosterberg Riesling белое сухое

(Германия)

В почвах Мозеля очень много сланца – голубого, серого, красного, иногда с высоким содержанием железа – все это наделяет мозельские рислинги уникальной ароматикой – холодной каменистой с ярким фруктово-медовым подтоном.

Вино

РИСЛИНГ

(Германия)

В Наэ невероятное множество микрозон с различной экспозицией и разнообразием почвенного состава.

Поэтому практически в каждом из почти 300 винодельческих хозяйств у рислинга будет собственный неповторимый аромат. Климат здесь мягкий, осадков немного, вкус у здешних вин изысканный, яркий и свежий.

Вино

Вино A. DIEHL Gewurztraminer белое полусладкое

(Германия)

Вина из этого сорта часто становятся проводниками новичков в мир вина.

Удивительно, как напиток из винограда может быть таким необычно ароматным! Здесь и ноты личи, и нежная яркая роза, и немного перца. Вина из гевюрцтраминера в Германии делают в основном полусухими или полусладкими, они плотные, достаточно алкогольные.

Вино

Вино A. DIEHL Riesling белое полусухое

(Германия)

Благодаря мягкому тёплому климату рислинги из Пфальца — пышные, более тельные, очень фруктовые.

Вино

Вино KUNSTLER Riesling белое сухое

(Германия)

Стилистически рислинг из Рейнгау – это одетый в отлично сшитый костюм аристократ.

Вина показывают отличную структуру, комплексность и глубину, яблочно-цветочная тематика всегда будет оттеняться кремниевыми нотами. Отличная кислотность превосходно сбалансирована.

Вино

Вино GUNDERLOCH Balbach Riesling Qualitatswein белое полусладкое

(Германия)

Рейнхессен – регион понятных и базовых, очень успешных рислингов на каждый день, мягких, округлых, с фруктовой стилистикой во вкусе и аромате.

Вино

Вино BADAGONI Alazani Valley белое полусладкое

(Грузия)

Деликатное и нежное цветочное полусладкое вино из сорта винограда ркацители обладает сбалансированным ароматом и вкусом с переплетением нот персика, желтой сливы, медовых нот, акации и боярышника.

Вино

Вино VINA PALOMERAS Viura белое сухое

(Испания)

Строго кислотное, с оттенками свежих фруктов – персиков, манго и банана – вино станет прекрасным спутником во время легкого ужина на летней веранде.

Вино

Вино NUVIANA Chardonnay белое сухое

(Испания)

Сомонтано — настоящая «белая» ворона среди окружающих её «красных» областей.

Белые вина из «шардоне» в Сомонтано спелые и многогранные. Они восхищают выразительным ароматом всей палитры белых и жёлтых фруктов — здесь и айва, и дыня, и ананас, и персик. Лимонные ноты вдруг обрамляются ванилью. Свежий и яркий вкус обладает удивительной длиной.

Вино

Вино CASTORANI Majolica Trebbiano d'Abruzzo белое сухое

(Италия)

Вино яркого золотистого цвета.

Интенсивный аромат белых фруктов: нектаринов, яблок, белой черешни – дополняется цветочными оттенками. Вкус насыщенный, сбалансированный, фруктово-цветочный.

Вино

Вино FALESCO EST! EST!! EST!!! di Montefiascone белое сухое

(Италия)

Белые вина из Лацио – понятные, легкие и цветочные – производят из мальвазии и треббьяно.

В аромате – жасмин, персик, банан. Вкус освежающий и сбалансированный. Это отличные компаньоны к легкому летнему ужину на террасе.

Вино

Вино H. LUN 1840 Gewurztraminer белое сухое

(Италия)

По стилю вино из гевюрцтраминера из Альте Адидже очень отличается от, например, эльзасских гевюрцтраминеров.

Потрясающе ароматное и душистое, здесь присутствуют и личи, и розы, и ананасы, и немного специй, во вкусе оно зачастую сухое и достаточно плотное.

Вино

Вино TIEFENBRUNNER Turmhof Goldmuskateller белое сухое

(Италия)

Освежающее и интересное летнее вино из ароматического сорта мускат.

Пышное, яркое, с ароматом тропических фруктов и винограда, с достаточно высокой кислотностью. Идеально как аперитив!

Вино

Вино RONCO BLANCHIS Pinot Grigio белое сухое

(Италия)

Мягкое, элегантное и чистое во вкусе вино с приятным ароматом и вкусом цитрусовых фруктов, цветков бузины.

Приятная минеральность и утонченная кислинка.

Вино

Вино DUCKHORN Decoy Chardonnay белое сухое

(США)

Калифорнийское шардоне имеет достаточно плотную маслянистую «зимнюю» стилистику, предусматривающую выдержку в дубе.

Вино выразительное, комплексное, немного тяжеловесное: здесь спелые желтые фрукты и летние цветы переплетаются со сливочными и ванильными оттенками.

Вино

Вино JAYER-GILLES Bourgogne Hautes Cotes de Nuits белое сухое

(Франция)

Вино округлое и мягкое, выдержанное в дубе, яблочно-цветочное в аромате, с приятной минеральностью.

Вино

Вино ALBERT BICHOT Macon-Villages белое сухое

(Франция)

Шардоне из зоны Маконе демонстрируют стабильно хороший уровень качества.

Они не такие округлые, как вина Кот-де-Бон, но и не сухопарые, как Шабли. Они демонстрируют достаточную тельность, ароматы цветов и желтых фруктов и отличный уровень минеральности, зачастую с легкими узнаваемыми кремниевыми оттенками.

Вино

Вино DOMAINE JEAN DEFAIX Petit Chablis белое сухое

(Франция)

Виноградники Пти Шабли находятся на более молодом портландском известняке, поэтому вина Пти Шабли не обладают комплексностью Шабли Премье или Гран Крю.

Они легкие и пронзительно-минеральные. Вина Пти Шабли пьют молодыми, это отличное сопровождение к устрицам, карпаччо из гребешка или креветок.

Вино

Вино ANTONIN RODET Pouilly-Fuisse белое сухое

(Франция)

Вина Пуйи-Фюиссе характеризуются сочной фруктовостью, в них много оттенков жёлтых слив и персиков, иногда улавливаются тропические ноты и липовый цвет, при выдержке в бочке присутствует определённая маслянистость и тельность, во вкусе улавливается лёгкая йодистая минеральность.

Вино

Вино JEAN-MARC BROCARD Chablis белое сухое

(Франция)

Шабли – одно из самых знаменитых французских вин из шардоне.

Благодаря известняковым почвам, вина Шабли обладают индивидуальным профилем: совершенно сухие, с яркой кислотностью, обусловленной прохладным климатом, с типичным ароматом цитрусовых и белых цветов и иногда – с узнаваемым подтоном ружейного камня.

Вино

Вино CHATEAU DE MALIGNY Chablis Premier Cru Fourchaume белое сухое

(Франция)

Вина из Шабли категории Премье Крю могут производиться исключительно из винограда с определенных участков.

Их всего 40. Иногда виноград с этих участков смешивают, в этом случае название виноградника не пишется, однако надпись Chablis Premier Cru присутствует. Шабли Премье Крю комплексны, здесь минеральные ноты играют с округлостью и фруктовыми переливами. Иногда эти вина выдерживают в дубовой бочке, придавая им большую многогранность. У них немаленький потенциал хранения.

Вино

Вино MICHEL LAURENT Muscadet Sevre-et-Maine, белое сухое

(Франция)

Вина из мюскаде (у него есть и другое название – мелон де бургонь) легкотелые и высококислотные, достаточно нейтральные в аромате.

Выдержка на осадке делает их чуть более комплексными и округлыми.

Вино

Вино DOMAINE NICOLAS GAUDRY POUILLY-FUME, белое сухое

(Франция)

У совиньонов из Пуйи-Фуме свой, ни на что не похожий характер.

Пронзительные, йодистые, нервные аристократы, с узнаваемой кремниевой минеральностью, они способны к выдержке до 10 лет.

Вино

Вино DOMAINE DE SAVAGNY Savagnin Cotes du Jura белое сухое

(Франция)

Вино произведено из характерного для региона Жюра сорта саваньен с узнаваемыми кремовыми орехово-ванильными нотами в аромате и во вкусе.

Вино

Вино HEIMBERGER RIESLING белое сухое

(Франция)

Рислинги из Эльзаса полнотелые и пышные, с комплексным фруктовым ароматом: много спелых желтых яблок, абрикосов и айвы, медовых нот и акации.

Прекрасно минеральные, с возрастом эти вина приобретают яркие бензольные ноты.

Вино

Вино WOLFBERGER Gewurztraminer белое полусухое

(Франция)

Вина из гевюрцтраминера – практически символ Эльзаса.

Они так же, как и рислинги, могут быть десертными и, кроме того, использоваться для производства вин категории Гран Крю. Вина из гевюрцтраминера плотные, текстурные и действительно пряные. Ароматика, типичная для сорта, здесь проявляется кульминационно – много роз, личи, манго и ананасов, ноты перца и легкая горчинка в послевкусии.

Вино

Вино MONTES Reserva Chardonnay белое сухое

(Чили)

Шардоне выдерживают в бочке, оно получается округлым и сливочным, яркие фруктово-цветочные ноты отлично контрастируют со сладкими специями и легкой соленостью.

Вино сбалансированное, с прекрасно интегрированными ароматами бочковой выдержки и яркой кислотностью.

Вино

Вино LEEUWENKUIL Chenin Blanc белое сухое

(ЮАР)

В Свартланде мало осадков, поэтому концентрация ароматических веществ в ягодах шенен блана – выше.

Это отличный образец вина из сорта шенен блан с яркими тропическими фруктовыми нотами во вкусе и аромате, с превосходной кислотностью и яркой минеральностью.