Все белые вина

Вид вина

Белое

Белые вина изготавливают преимущественно из белых сортов винограда, но не всё так очевидно.

Из красных (чёрных) сортов белое вино также возможно сделать, минимизируя контакт виноградного сока с кожицей — именно она окрашивает сусло в красный цвет. Но зачем? Ферментация белых вин также отличается от ферментации красных: их брожение более длительное, и проходит оно при низких температурах, чтобы максимально вытянуть из сусла ароматические и вкусовые составляющие. Иногда, после ферментации, возможна бочковая выдержка. Белые вина могут быть тихими и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими, если виноград содержал так много сахара, что дрожжи не справились.

или показать:

Сыр с голубой плесенью

Сыр с голубой плесенью

Зрелый или твердый сыр

Мягкий или свежий сыр

Вино

Вино CHATEAU DERESZLA Tokaji Aszu 5 Puttonyos белое сладкое

(Венгрия)

Исторически из сортов фурминт и мускат, с добавлением харшлевелю, в Венгрии делали десертные токайские вина, идеально сбалансированные благодаря сочетанию натуральной сладости и яркой кислотности фурминта.

В аромате много сухофруктов, пряностей, разнотравья с медовыми акцентами. Вкус элегантный, неприторный, с длинным послевкусием.

Вино

Вино A. DIEHL Gewurztraminer белое полусладкое

(Германия)

Вина из этого сорта часто становятся проводниками новичков в мир вина.

Удивительно, как напиток из винограда может быть таким необычно ароматным! Здесь и ноты личи, и нежная яркая роза, и немного перца. Вина из гевюрцтраминера в Германии делают в основном полусухими или полусладкими, они плотные, достаточно алкогольные.

Вино

Вино H. LUN 1840 Gewurztraminer белое сухое

(Италия)

По стилю вино из гевюрцтраминера из Альте Адидже очень отличается от, например, эльзасских гевюрцтраминеров.

Потрясающе ароматное и душистое, здесь присутствуют и личи, и розы, и ананасы, и немного специй, во вкусе оно зачастую сухое и достаточно плотное.

Вино

Вино CHATEAU VILLEFRANCHE Sauternes белое сладкое

(Франция)

Сотерны, ставшие уже именем нарицательным, – это сладкие вина из семильона и совиньона блан (допускаются мюскадель и совиньон гри), произведенные из ботритизированного винограда (пораженного благородной плесенью).

Вина насыщенного янтарного цвета, с ароматом сухофруктов и апельсиновой корочки, оттенками тропических фруктов и ореховыми нотами, легкими лаковыми нюансами, характерными для ботритизированных вин. Сладость вина прекрасно оттеняется ощутимой кислотностью, что делает вино изысканным и очень медитативным.

Вино

Вино VINERON CATALAN Muscat de Noel Muscat de Rivesaltes белое сладкое

(Франция)

Самый главный сорт для Ривзальта – натурально-сладкого вина – мускат де Ривзальт.

Это очень яркое в аромате вино, с оттенками орехов, цукатов, карамели.

Вино

Вино WOLFBERGER Gewurztraminer белое полусухое

(Франция)

Вина из гевюрцтраминера – практически символ Эльзаса.

Они так же, как и рислинги, могут быть десертными и, кроме того, использоваться для производства вин категории Гран Крю. Вина из гевюрцтраминера плотные, текстурные и действительно пряные. Ароматика, типичная для сорта, здесь проявляется кульминационно – много роз, личи, манго и ананасов, ноты перца и легкая горчинка в послевкусии.

Вино

Вино BAJAC Monbazillac белое сладкое

(Франция)

Под аппелласьоном Монбазияк рождаются прекраснейшие образцы белых десертных вин позднего сбора.

Сортовой состав практически такой же, как и в Сотерне: семильон, совиньон блан и мюскадель. Многослойная ароматика сухофруктов, меда и ореховых нот. Прекрасная яркая кислотность, оттеняющая сладость вина.

Вино

Вино CONCHA Y TORO Frontera Moscato белое сладкое

(Чили)

Очень ароматное вино, с цветочно-медовыми оттенками и узнаваемым запахом винограда.

Вкус чистый, цветочный, с приятной сладостью.

Вино

Вино CAPE MACLEAR Chenin Blanc-Semillon белое сухое

(ЮАР)

Свежее и фруктовое вино из шенен блана и шардоне взрываются ароматами цитрусовых, желтых яблок, слив, свежих трав и айвы.

Они легкие и кислотные, но с хорошей структурой во вкусе и умеренным послевкусием.

Вино

Вино ROBERTSON WINERY белое сладкое

(ЮАР)

Молодое натуральное сладкое слабоалкогольное вино считается характерным для региона.

Аромат свежий, тропически-медовый. Его стилистика предопределена сортами – шенен блан, мюскадель и коломбар. Отличный летний несложный вариант!