Внимание!

Для просмотра данного раздела необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст
Вам уже исполнилось 18 лет?
Подтверждаю
Сведения, размещенные на сайте компании ООО “МЕТРО Кэш энд Керри”, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Все вина в
Вид вина
Красное
Красные вина производятся из красных (или чёрных) сортов винограда. Технология производства красных вин, несомненно, отличается от производства белых.
Для начала сусло и кожица (мезга) находятся в длительном контакте. Иногда брожение происходит с мезгой. А иногда — даже и с гребнями (кисточками винограда), если винодел хочет придать вину больше травянистых оттенков или вяжущей танинности. Брожение красных вин идёт при более высоких температурах. По окончании брожения вино иногда переливают в дубовые ёмкости (используют новые бочки из дуба или старые) и выдерживают там определённое (здесь опять-таки решает винодел) время. С недавних пор стало модно выдерживать вино в цементных конусообразных ёмкостях — «яйцах». Красные вина, так же как и белые, и розовые, могут быть тихими, а могут быть и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими.
Фильтровать вино
Закрыть фильтрацию
или показать:
Избранные
Италия
Все регионы
Австралия
Австрия
Аргентина
Армения
Германия
Греция
Грузия
Израиль
Испания
Италия
Краснодарский край
Новая Зеландия
Португалия
Республика Молдова
Ростовская область
США
Франция
Чили
ЮАР
Сорта винограда
Мерло
Неббиоло
Санджовезе
Зинфандель / Примитиво
Пино Нуар
Каберне Совиньон
Альянико
Барбера
Каберне Фран
Корвина
Корвиноне
Лагрейн
Мальвазия
Монтепульчано
Мускат
Негроамаро
Нерелло маскалезе
Неро д'Авола
Рондинелла
Сочетание с продуктами
Говядина
Ягнятина
Телятина
Свинина
Дичь (оленина)
Домашняя птица
Грибы
Вяленое мясо
Козий сыр
Сыр с голубой плесенью
Зрелый или твердый сыр
Паста
Аперитив
Закуски и снеки
Нежирная рыба
Жирная рыба
Овощи
Вино
Вино CASTORANI Majolica Montepulciano d'Abruzzo красное сухое
(Италия)
Традиционное для региона Абруццо вино из монтепульчано, рубиновое, с пурпурными переливами.

В зависимости от способа производства и выдержки, показывает разную стилистику – от легкой до насыщенной. Тона слив и красных ягод обрамляются перечными нотами, вкус округлый и строгий, с деликатными танинами и хорошей кислотностью.
Вино
Вино FONTE FRONTINI Negroamaro del Salento красное сухое
(Италия)
Вино из древнейшего местного итальянского сорта «негроамаро», что в переводе с итальянского означает «черный горький».

Экспрессивное и темпераментное, с насыщенно-рубиновым цветом. В аромате много черной вишни и темных слив, обрамленных нотами горького шоколада, табачного листа и перца. Вкус пряный, плотный по текстуре, сочные округлые танины.
Вино
Вино BOTTER Primitivo красное сухое
(Италия)
Вино темное в цвете, рубиновое, с ярким южным характером.

Обычно в винах из примитиво высокое содержание алкоголя. Интенсивный яркий и сладкий фруктовый аромат. Вкус мягкий и бархатистый, при этом уровень остаточного сахара достаточно высок.
Вино
Вино LENOTTI Valpolicella Classico красное сухое
(Италия)
Красное сухое вино, произведенное из сортов корвина, корвиноне, рондинелла и молинара.

Невыдержанное, молодое по стилистике. Насыщенный цвет, аромат вишни и красных фруктов, с легкими миндальными оттенками и пряностями. Вкус свежий и сбалансированный.
Вино
Вино CA'SALETTI Valpolicella Superiore красное сухое
(Италия)
Красно сухое вино, виноград для которого отбирался тщательно с определенных участков.

Вальполичелла супериоре часто выдерживается в дубовых бочках от трех месяцев до года, вино получается более глубокое и бархатистое. Аромат богатый, соткан из нот красных фруктов и специй, табачного листа и дерева. Вкус щедрый, мягкий, с идеально встроенными танинами и умеренной кислотностью.
Вино
Вино LE COLLINE DEI FILARI Valpolicella Ripasso 2012 красное сухое
(Италия)
Вино вальполичелла рипассо после окончания ферментации подвергают недолгому вторичному брожению на жмыхе, оставшемся от вин амароне.

Эта старинная технология позволяет получить насыщенное и сочное, более алкогольное красное вино, выразительное фруктово-пряное, с хорошей структурой во вкусе, мягкими танинами и длительным вишневым послевкусием.
Вино
Вино PRA Amarone della Valpolicella красное сухое
(Италия)
Одно из самых популярных вин региона Венето, выдержанное в погребах около двух лет и произведенное методом аппассименто (когда виноград подвяливается перед началом брожения, что придает дополнительную плотность и сахаристость напитку).

Цвет интенсивный темно-рубиновый. Сложный аромат варенья из ягод, специй и дымных нот, ванили и шоколада, древесных оттенков. Вкус пышный ягодно-джемовый, сладковатый, присутствуют перечные ноты, лакрица и оттенки табачного листа.
Вино
Вино CASA DEFRA Colli Berici Riserva красное сухое
(Италия)
Красное вино из Колли Беричи в основном производится с использованием нескольких сортов – мерло и каберне совиньона.

Винификация традиционная. В аромате и вкусе много черных ягод и фруктов, сладких кондитерских специй. Вкус округлый и насыщенный.
Вино
Вино FEUDI DI SAN GREGORIO Taurasi красное сухое
(Италия)
Вино таурази называют «бароло юга».

Производится оно из древнейшего итальянского сорта альянико и обязательно выдерживается в дубовых бочках не менее года. Вино демонстрирует мощный структурный характер. В аромате спелые лесные ягоды, сухофрукты, кофе и шоколад. Вкус пряно-ягодный с шоколадом и танинами, шероховатыми в молодости, а с возрастом бархатистыми и округлыми.
Вино
Вино UMANI RONCHI Cumaro Conero Riserva красное сухое
(Италия)
Качественные красные вина из региона Марке производятся на основе сорта монтепульчано и могут похвастаться сочным вкусом чернослива, клубники и черники, приятными танинами и кислотностью.
Вино
Вино Prunotto Pian Romualdo, красное сухое
(Италия)
Вино насыщенного рубинового цвета.

В аромате джемовые фруктовые ноты, древесные оттенки и едва уловимый лаковый нюанс. Во вкусе вино гармоничное, с яркой кислотностью и мягкими танинами.
Вино
Вино RICOSSA Barbera D`Asti красное полусухое
(Италия)
Барбера d’Asti – лучшая барбера из Пьемонта, так как в зоне Асти этому сорту отданы участки с самой прекрасной экспозицией, в отличие от Альбы, где больше всего почестей получает неббиоло.

Вино бархатистое и округлое, с прекрасно встроенной кислотностью, пряно-фруктовое, очень гастрономичное.
Вино
Вино ELVIO COGNO Barbaresco Bordini красное сухое
(Италия)
Красное тихое сухое вино, произведенное из неббиоло в зоне Барбареско в Пьемонте.

Выдержка в бочке – не менее 9 месяцев. Прозрачное, светло-рубиновое, с ароматом красных и черных ягод, сухих листьев и травы. Обычно присутствует легко уловимый лакокрасочный тон (характеристика сорта), немного кожи и землистых оттенков. Вкус яркий, с высокой кислотностью и долго зреющими танинами.
Вино
Вино PRUNOTTO Barolo красное сухое
(Италия)
Главное вино региона Пьемонт – красное тихое сухое из сорта неббиоло с лучших классифицированных участков.

Выдержка в бочке – не менее 18 месяцев. Цвет бледно-рубиновый, сложный элегантный аромат красных и черных лесных ягод, ощутимый грибной тон, сухая листва и немного лака. Вкус насыщенно-шелковистый при условии созревших танинов, кислотность отлично интегрирована: ягоды и специи, дымность и сухотравье, длинный вкус.
Вино
Вино LA BIOCA Riccinnebbia Langhe Doc Nebbiolo красное сухое
(Италия)
Красное сухое вино на основе неббиоло, бледно-рубинового цвета.

В аромате ягоды и красные фрукты, табачные и шоколадные оттенки, легкий тон землистости. Вкус яркий и богатый, много красных лесных ягод, специй и табака.
Вино
Вино PLANETA Etna Rosso красное сухое
(Италия)
Древний сорт винограда, ассоциирующийся, в первую очередь, с Этной.

Его называют «сицилийским неббиоло». Вино из него может быть бледно-рубинового цвета, ярко-кислотное и танинное. В аромате и вкусе минеральное, ягодное и чуть землистое, с ярко-выраженной характеристикой вулканических почв.
Вино
Вино BARONE MONTALTO Nero d'Avola красное полусухое
(Италия)
Это, пожалуй, самый известный «виноградный сицилиец».

Вино из неро д’Авола обычно насыщенно-рубиновое, среднетанинное без выдержки, полнотелое и мощное после выдержки в бочке. Ароматика фруктово-ягодная: вишня, малина, спелая слива, много пряностей и черного перца. Вкус бархатистый, фруктово-древесный.
Вино
Tenuta San Guido Sassicaia
(Италия)
Болгери – место рождения супертосканских вин, представляющих собой бленд из международных сортов винограда и санджовезе.

Вино демонстрирует стиль «южного Бордо»: полнотелое, округлое, идеально сбалансированное, с яркими фруктовыми ароматами и нотами табака, кожи и лакрицы.
Вино
Вино MASTROJANNI Brunello di Montalcino красное сухое
(Италия)
Красное сухое вино из санджовезе (здесь используется его клон – брунелло) поступает в продажу не менее чем через 5 лет после урожая.

Вино элегантное и аристократичное, с комплексным ароматом и вкусом чернослива, вишни, оттенками шоколада, специй и кожи, присутствуют грибные ноты и копчености.
Вино
Вино POLIZIANO Chianti Colli Senesi красное сухое
(Италия)
Вино из санджовезе, выращенного на холмах вокруг Сиены.

Блестящего рубинового цвета, с прекрасной кислотностью, с ароматами спелой вишни и черной черешни и тонкими бальзамическими оттенками, появляющимися благодаря недолгой выдержке в бочке.
Вино
Вино CASALE DELLO SPARVIERO Chianti Superiore красное сухое
(Италия)
Сочное и насыщенное красное вино из сорта винограда санджовезе.

С типичным для кьянти ароматом спелой вишни, с оттенками цветов фиалки. Сбалансированное и округлое, с прекрасно интегрированной кислотностью.
Вино
Вино MARCHESI DE FRESCOBALDI Nipozzano Chianti Rufina Riserva в подарочной упаковке красное сухое
(Италия)
По вкусовым характеристиками это вино очень схоже с Кьянти Классико – структурное, округлое, с выразительным ароматом вишни, черешни, луговых трав и пряностей.
Вино
Вино DANTE ALIGHIERI Maremma Toscana красное сухое
(Италия)
В этой зоне производятся вина из различных сортов, однако чаще всего – вина из санджовезе и сортов, традиционных для вин Бордо.

Сбалансированное округлое вино, сочное, вишнево-пряное в аромате, ласкающее во вкусе.
Вино
Вино POLIZIANO Nobile di Montepulciano DOCG красное сухое
(Италия)
Вино Нобиле ди Монтепульчано производится из типичного для Тосканы сорта санджовезе, вернее, из одного из его клонов – пруньоло джентиле.

Нобиле ди Монтепульчано, действительно, аристократ, ароматика интенсивная и многослойная – фрукты, темные цветы, пряности. Вкус яркий, повторяющий аромат.
Вино
Вино H. LUN 1840 Lagrein красное сухое
(Италия)
Этот мощный сорт, чем-то похожий на пино нуар, дает молодое вино, кислотное, искрящееся нотами черных ягод, чернил и черного перца, с небольшой горчинкой в финише.

Рецепты

Шефы готовят

Говядина в черном перце
Кускус с печёными овощами и креветками
Салат из печеной тыквы с козьим сыром
Тапас из говядины
Салат с говядиной, баклажанами, томатами и гранатовым соусом
Татаки из говядины
Бургер стейк "Черновар"
Тартар из говядины со страчателлой и брусникой
Спагетти с беконом и цыплёнком
Гуакамоле с овощами