Все красные вина

Вид вина

Красное

Красные вина производятся из красных (или чёрных) сортов винограда. Технология производства красных вин, несомненно, отличается от производства белых.

Для начала сусло и кожица (мезга) находятся в длительном контакте. Иногда брожение происходит с мезгой. А иногда — даже и с гребнями (кисточками винограда), если винодел хочет придать вину больше травянистых оттенков или вяжущей танинности. Брожение красных вин идёт при более высоких температурах. По окончании брожения вино иногда переливают в дубовые ёмкости (используют новые бочки из дуба или старые) и выдерживают там определённое (здесь опять-таки решает винодел) время. С недавних пор стало модно выдерживать вино в цементных конусообразных ёмкостях — «яйцах». Красные вина, так же как и белые, и розовые, могут быть тихими, а могут быть и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими.

или показать:

Гарнача Тинта / Гренаш Нуар

Зрелый или твердый сыр

Вино

Вино LINDEMANS Bin 45 Cabernet Sauvignon

(Австралия)

Богатые почвы терра росса региона Куннаварра дарят вину из каберне совиньона яркий узнаваемый вкус, а дополнительные оттенки и комплексность в аромате придает бленд винограда этого сорта из других винодельческих зон Австралии.

Около полугода вино выдерживается в бочке, поэтому яркий аромат протертых с сахаром ягод черной смородины будто обрамляется сладковатыми нотами ванили, шоколада и пряностей.

Вино

Вино ALTA VISTA Alto красное сухое

(Аргентина)

Превосходный бленд мальбека и каберне совиньона раскрывается глубоким ароматом черносмородинового джема, спелой сливы и черной вишни, нотами специй и расплавленного горького шоколада.

Вино

Вино Yatir Forest, Judean Hills красное сухое

(Израиль)

Одно из лучших вин от хозяйства Ятир удивляет концентрированностью и чистотой вкуса.

Черные фрукты, джемовые ноты, пряности и специи. Вкус очень долгий и мощный.

Вино

Вино GOLAN HEIGHTS Gamla Cabernet Sauvignon красное сухое

(Израиль)

Один из самых прекрасных образцов каберне совиньона.

Многослойное и насыщенное, полное аромата джемовых черных ягод, сушеных трав, черного перца и табачного листа. Во вкусе ярко ощущаются нотки дубовой выдержки – ваниль, шоколад и кожа.

Вино

Вино VICENTE GANDIA El Pescaito Bobal-Cabernet Sauvignon красное сухое

(Испания)

Прекрасное вино на каждый день из двух сортов винограда – бобаль и каберне совиньон.

Мягкое, фруктовое, с приятной кислотностью. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Вино

Вино BODEGA CAP ANDRITXOL Mataca красное сухое

(Испания)

Изысканное красное вино, выдержанное 12 месяцев во французских бочках, отличается выразительным фруктово-древесным ароматом с вкраплением гвоздики и черного перца.

Вино

Вино CASA DEFRA Colli Berici Riserva красное сухое

(Италия)

Красное вино из Колли Беричи в основном производится с использованием нескольких сортов – мерло и каберне совиньона.

Винификация традиционная. В аромате и вкусе много черных ягод и фруктов, сладких кондитерских специй. Вкус округлый и насыщенный.

Вино

Вино AURVIN Reserve Cabernet Sauvignon красное сухое

(Республика Молдова)

Темно-рубиновый цвет, среднее тело и очень насыщенный многогранный аромат.

Вино сочное, сбалансированное и согревающее. В профиле много черносмородиновых нот, оттенков лопающихся от спелости слив, перца и кожи.

Вино

Вино GNARLY HEAD Каберне Совиньон красное сухое

(США)

Очень насыщенное и мощное вино, с искрящимся ароматом спелой черной смородины, перетертой с сахаром, с оттенками ванили, перца и табачного листа.

Во вкусе плотное, танинное и комплексное.

Вино

Вино BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD Mapu Cabernet Sauvignon Carmenere красное сухое

(Чили)

Каберне совиньон из Чили – легко пьющийся и ярко-фруктовый.

Цвет темно-рубиновый. В аромате и вкусе много черных садовых ягод, присутствуют шоколад и легкие оттенки вишневой косточки. Танины мягкие.

Вино

Вино TERRAMATER Limited Reserva Cabernet Sauvignon красное сухое

(Чили)

Ягоды для этого вина использовались только самые качественные и спелые, с отдельных участков.

12 месяцев выдержки в бочке придают вину структурность и глубину, округлость и шелковистость. В аромате и вкусе много черной смородины и спелых фруктов, обрамленных бальзамическими и табачными нотами. Желательна аэрация.

Вино

Вино LE BONHEUR Cabernet Sauvignon красное сухое

(ЮАР)

Немногие знают, что каберне совиньон в ЮАР получается особенно хорошо.

Сусло проходит длительную холодную ферментацию, что позволяет максимально сохранить все ароматы. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках. Вино пышное и яркое. Слива и черная смородина слились в едином танце, обрамляемом табачно-древесными нотами.