Все белые вина

Вид вина

Белое

Белые вина изготавливают преимущественно из белых сортов винограда, но не всё так очевидно.

Из красных (чёрных) сортов белое вино также возможно сделать, минимизируя контакт виноградного сока с кожицей — именно она окрашивает сусло в красный цвет. Но зачем? Ферментация белых вин также отличается от ферментации красных: их брожение более длительное, и проходит оно при низких температурах, чтобы максимально вытянуть из сусла ароматические и вкусовые составляющие. Иногда, после ферментации, возможна бочковая выдержка. Белые вина могут быть тихими и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими, если виноград содержал так много сахара, что дрожжи не справились.

или показать:

Гарнача Бланка/Гренаш блан

Мюскаде (Мелон де Бургонь)

Мюскадель

Пекорино

Пикпуль

Пино гри / Пино гриджо

Сочетание с продуктами

Домашняя птица

Грибы

Козий сыр

Сыр с голубой плесенью

Зрелый или твердый сыр

Острая еда

Закуски и снеки

Овощи

Вино

Вино CHATEAU VILLEFRANCHE Sauternes белое сладкое

(Франция)

Сотерны, ставшие уже именем нарицательным, – это сладкие вина из семильона и совиньона блан (допускаются мюскадель и совиньон гри), произведенные из ботритизированного винограда (пораженного благородной плесенью).

Вина насыщенного янтарного цвета, с ароматом сухофруктов и апельсиновой корочки, оттенками тропических фруктов и ореховыми нотами, легкими лаковыми нюансами, характерными для ботритизированных вин. Сладость вина прекрасно оттеняется ощутимой кислотностью, что делает вино изысканным и очень медитативным.

Вино

Вино ROBERTSON WINERY белое сладкое

(ЮАР)

Молодое натуральное сладкое слабоалкогольное вино считается характерным для региона.

Аромат свежий, тропически-медовый. Его стилистика предопределена сортами – шенен блан, мюскадель и коломбар. Отличный летний несложный вариант!