Все белые вина

Вид вина

Белое

Белые вина изготавливают преимущественно из белых сортов винограда, но не всё так очевидно.

Из красных (чёрных) сортов белое вино также возможно сделать, минимизируя контакт виноградного сока с кожицей — именно она окрашивает сусло в красный цвет. Но зачем? Ферментация белых вин также отличается от ферментации красных: их брожение более длительное, и проходит оно при низких температурах, чтобы максимально вытянуть из сусла ароматические и вкусовые составляющие. Иногда, после ферментации, возможна бочковая выдержка. Белые вина могут быть тихими и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими, если виноград содержал так много сахара, что дрожжи не справились.

или показать:

Сыр с голубой плесенью

Зрелый или твердый сыр

Мягкий или свежий сыр

Вино

Вино H. LUN 1840 Gewurztraminer белое сухое

(Италия)

По стилю вино из гевюрцтраминера из Альте Адидже очень отличается от, например, эльзасских гевюрцтраминеров.

Потрясающе ароматное и душистое, здесь присутствуют и личи, и розы, и ананасы, и немного специй, во вкусе оно зачастую сухое и достаточно плотное.

Вино

Вино TIEFENBRUNNER Turmhof Goldmuskateller белое сухое

(Италия)

Освежающее и интересное летнее вино из ароматического сорта мускат.

Пышное, яркое, с ароматом тропических фруктов и винограда, с достаточно высокой кислотностью. Идеально как аперитив!

Вино

Вино VOLPE PASINI Zuc di Volpe белое сухое

(Италия)

Яркое и интенсивное в цвете и аромате, отлично сделанное, структурное вино из сорта совиньон блан, прекрасно подходящее к блюдам из морепродуктов и легким салатам.