Внимание!

Для просмотра данного раздела необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст
Вам уже исполнилось 18 лет?
Подтверждаю
Сведения, размещенные на сайте компании ООО “МЕТРО Кэш энд Керри”, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Все вина в
Вид вина
Белое
Белые вина изготавливают преимущественно из белых сортов винограда, но не всё так очевидно.
Из красных (чёрных) сортов белое вино также возможно сделать, минимизируя контакт виноградного сока с кожицей — именно она окрашивает сусло в красный цвет. Но зачем? Ферментация белых вин также отличается от ферментации красных: их брожение более длительное, и проходит оно при низких температурах, чтобы максимально вытянуть из сусла ароматические и вкусовые составляющие. Иногда, после ферментации, возможна бочковая выдержка. Белые вина могут быть тихими и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими, если виноград содержал так много сахара, что дрожжи не справились.
Фильтровать вино
Закрыть фильтрацию
или показать:
Избранные
Германия
Все регионы
Германия
Сильванер
Все сорта
Гевюрцтраминер
Рислинг
Сильванер
Вино
СИЛЬВАНЕР
(Германия)
Флагманским сортом во Франконии считается совсем не рислинг, а сильванер – старинный кросс траминера и остеррайхиш вайс: легкий, цитрусово-фруктовый с нотами зеленого миндаля и луговых трав и не слишком высокой кислотностью.

Вина из сильванера невероятно гастрономичны и отлично подходят к блюдам из овощей, особенно к спарже.

Рецепты

Шефы готовят

Буррата с кофе и грушей
Сморреброд с лососем, кремом из батата и соусом понзу
Ледяная рыба в йогуртовом соусе
Карпаччо из томатов со страчателлой и клубничной сальсой
Лингвини с белыми грибами
Ролл сливочный краб
Салат из печеной тыквы с козьим сыром
Запеченная дорадо с базиликом и пармезаном
Масляная рыба с булгуром
Кускус с печёными овощами и креветками