Все красные вина

Вид вина

Красное

Красные вина производятся из красных (или чёрных) сортов винограда. Технология производства красных вин, несомненно, отличается от производства белых.

Для начала сусло и кожица (мезга) находятся в длительном контакте. Иногда брожение происходит с мезгой. А иногда — даже и с гребнями (кисточками винограда), если винодел хочет придать вину больше травянистых оттенков или вяжущей танинности. Брожение красных вин идёт при более высоких температурах. По окончании брожения вино иногда переливают в дубовые ёмкости (используют новые бочки из дуба или старые) и выдерживают там определённое (здесь опять-таки решает винодел) время. С недавних пор стало модно выдерживать вино в цементных конусообразных ёмкостях — «яйцах». Красные вина, так же как и белые, и розовые, могут быть тихими, а могут быть и игристыми (здесь технология производства немного усложняется), сухими, полусухими, полусладкими и сладкими.

или показать:

Зинфандель / Примитиво

Сочетание с продуктами

Зрелый или твердый сыр

Паста

Овощи

Вино

Вино MASTROJANNI Brunello di Montalcino красное сухое

(Италия)

Красное сухое вино из санджовезе (здесь используется его клон – брунелло) поступает в продажу не менее чем через 5 лет после урожая.

Вино элегантное и аристократичное, с комплексным ароматом и вкусом чернослива, вишни, оттенками шоколада, специй и кожи, присутствуют грибные ноты и копчености.

Вино

Вино POLIZIANO Chianti Colli Senesi красное сухое

(Италия)

Вино из санджовезе, выращенного на холмах вокруг Сиены.

Блестящего рубинового цвета, с прекрасной кислотностью, с ароматами спелой вишни и черной черешни и тонкими бальзамическими оттенками, появляющимися благодаря недолгой выдержке в бочке.

Вино

Вино CASALE DELLO SPARVIERO Chianti Superiore красное сухое

(Италия)

Сочное и насыщенное красное вино из сорта винограда санджовезе.

С типичным для кьянти ароматом спелой вишни, с оттенками цветов фиалки. Сбалансированное и округлое, с прекрасно интегрированной кислотностью.

Вино

Вино MARCHESI DE FRESCOBALDI Nipozzano Chianti Rufina Riserva в подарочной упаковке красное сухое

(Италия)

По вкусовым характеристиками это вино очень схоже с Кьянти Классико – структурное, округлое, с выразительным ароматом вишни, черешни, луговых трав и пряностей.

Вино

Вино DANTE ALIGHIERI Maremma Toscana красное сухое

(Италия)

В этой зоне производятся вина из различных сортов, однако чаще всего – вина из санджовезе и сортов, традиционных для вин Бордо.

Сбалансированное округлое вино, сочное, вишнево-пряное в аромате, ласкающее во вкусе.

Вино

Вино POLIZIANO Nobile di Montepulciano DOCG красное сухое

(Италия)

Вино Нобиле ди Монтепульчано производится из типичного для Тосканы сорта санджовезе, вернее, из одного из его клонов – пруньоло джентиле.

Нобиле ди Монтепульчано, действительно, аристократ, ароматика интенсивная и многослойная – фрукты, темные цветы, пряности. Вкус яркий, повторяющий аромат.