Мягкие сыры с неярким ароматом будут гармонировать с игристыми винами.
Также сюда отлично подходит белое бордо, шабли, сочетаться будут и простые региональные или коммунальные бургундские шардоне, сицилианские белые - карриканте или грилло. К пряным мягким сырам с мытой корочкой стоит подбирать более серьезные насыщенные шардоне или эльзасские пино бланы.