Блюда из курицы и утки предполагают огромное разнообразие в выборе вина.
Если речь идет о жареных вариантах с ягодным соусом, то к ним подойдут легкотельные или среднетелые красные вина – шпетбургундер, божоле, вальполичелла, барбера, цвайгельт, розовые игристые или тихие вина, например, пронзительное прованское розе. Томленое куриное мясо или сливочный соус в блюде зазвучит лучше с гави, соаве, шененом блан, вионье, годельо или шардоне, которое может быть и выдержанным бочковым, если предполагается насыщенное, с преобладанием сливочной текстуры блюдо. К пряным или острым блюдам из курицы прекрасно подойдет кава, рислинг, сухой или кабинет, гевюрцтраминер или пино гри из Эльзаса.
