Вино Нобиле ди Монтепульчано производится из типичного для Тосканы сорта санджовезе, вернее, из одного из его клонов – пруньоло джентиле.
Нобиле ди Монтепульчано, действительно, аристократ, ароматика интенсивная и многослойная – фрукты, темные цветы, пряности. Вкус яркий, повторяющий аромат.